Вегетарианская паста с тыквой и ореховым молочком

Вам понадобятся:

— чеснок (1 долька);

— тыква (1 килограмм);

— вода (2 стакана);

— паста;

— нашинкованная капуста (2 чашки);

— ореховое молочко (миндальное, кедровое);

— перец (щепотка);

— зелень (четверть стакана).

Подготовьте духовку (разогрейте до 180 градусов). Чеснок смажьте маслом, оберните фольгой и запекайте в течение получаса .

Отварите пасту и одновременно отварите тыкву (нарезанную кусочками). Когда чеснок приготовится, добавьте его к тыкве вместе с перцем и ореховым молочком. Взбейте всю смесь.

Готовую пасту отправьте в дуршлаг, затем верните в кастрюлю и залейте соусом. Перемешайте и подавайте к столу, посыпав зеленью.

Пасту нужно есть горячей и сразу. Приятного аппетита!