Почему нужно есть топинамбур: польза и вред растения. За что его так любят диабетики?

Есть такое замечательное растение — топинамбур, польза и вред которого давно изучены. Несмотря на множество лечебных свойств, «земляная груша» не так распространена в России, как, например, картофель. Хотя выращивать топинамбур несложно: он неприхотлив и не требует особого ухода. К счастью, производители здорового питания не обошли стороной этот чрезвычайно полезный продукт и готовят из него сиропы, варенья, джемы, цукаты и другие диетические сладости.

Как выглядит топинамбур: фото соцветия и клубней

 

Итак, познакомьтесь — это топинамбур: фото показывает, как цветет растение, и как выглядят его клубни.

У растения очень мощная и глубокая корневая система: при выращивании образует съедобные клубни, которые и являются самой ценной частью растения. Вкус напоминает репу или капустную кочерыжку. Топинамбур очень неприхотлив, поэтому его клубни могут спокойно перезимовать в почве, и с ними ничего не произойдёт. Во время выращивания они вбирают в себя всё полезное, что могут дать почва, вода и воздух, но не впитывают из окружающей среды ничего вредного. Это на 100% экологически чистый продукт.

Полезные советы про топинамбур: выращивание полезного овоща своими силами

 

Если вам нужно, чтобы на столе был свежий топинамбур, выращивание его в огороде не займёт много сил и времени. Как мы говорили выше, это растение неприхотливо и не боится ничего: ни капризной почвы, ни непредсказуемой погоды.

Никаких уникальных особенностей нет: топинамбур высаживают и выращивают в точности также, как картофель — клубнями. Своевременно убирать с грядок сорняки, следить за тем, чтобы в засушливую погоду почва не пересохла.

Для улучшения качества почвы, на которой растёт топинамбур, предпочтительны калийные удобрения. Высаживать растение лучше всего в июле, урожай оно даст в сентябре.

Как использовать топинамбур: рецепты приготовления земляной груши

 

Готовить несложно топинамбур: рецепты приготовления его клубней невероятно разнообразны. Сложно выбрать из всей кучи кулинарных вариантов что-то одно. Мы поделимся самыми распространёнными, простыми и удачными рецептами.

Летний овощной салат «Сочный»

 

Ингредиенты: клубни топинамбура, морковь, корень имбиря, зелень, соль, лимонный сок.

Как готовить: очистите овощи от кожуры, зелень хорошо промойте. Овощи натрите на тёрке, зелень нарежьте, полейте лимонным соком, подсолнечным маслом и заправьте солью.

Такой салат очень полезен: очищает организм и способствует похудению.

Витаминное рагу из овощей

 

Ингредиенты:

— овощи: тыква, болгарский перец, баклажаны, помидоры, сельдерей, репчатый лук, чеснок, топинамбур;

— зелень: зеленый лук, укроп, петрушка, базилик;

— приправы: куркума, соль, черный перец молотый;

— оливковое растительное масло холодного отжима.

Как готовить:

— обжарьте лук и чеснок в глубокой сковороде с оливковым маслом, затем добавьте к ним нарезанные кубиками тыкву и топинамбур;

— хорошо перемешайте овощи, добавьте к ним немного воды, сделайте огонь медленным и закройте сковороду крышкой;

— нарежьте кубиками баклажан, засыпьте солью, перемешайте и дайте постоять 5-7 минут;

— затем нарежьте и добавьте к овощам на сковороде болгарский перец и сельдерей, накройте крышкой;

— нарежьте помидоры, промойте баклажан под водой от соли и отправьте эти овощи к остальным;

— порубите зелень, добавьте к овощам вместе с солью и перцем, накройте крышкой и тушите ещё 2 минуты.

Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов вы найдёте на этой странице в разделе «Применение»: http://ecolezar.ru/shop/product/cukaty-topinambur-100-g.html.

Зачем есть топинамбур: польза уникального растения

 

Диабетики уже давно приметили и постоянно едят топинамбур: польза растения именно для людей с таким диагнозом колоссальна. Но также он очень полезен и для всех остальных. Это прекрасный натуральный заменитель сахара. Подходит для детского и диетического питания. К тому же у топинамбура не такой отталкивающий вкус, как у некоторых натуральных и искусственных сахарозаменителей.

Полезный топинамбур: лечебные свойства овоща

 

Перечислим вкратце чем полезен топинамбур, лечебные свойства которого давно не секрет. Итак:

— содержит инулин — особое вещество, которое помогает нормализовать уровень сахара в крови;

— очищает кровь и кишечник, усиливает перистальтику;

— нормализует микрофлору, поэтому особенно полезен в период восстановления организма после лечения антибиотиками;

— снимает боль в суставах и уменьшает скованность движений при регулярном употреблении в пищу;

— укрепляет кости и зубы, потому что содержит большое количество кремния;

— восстанавливает организм после интоксикации: выводит продукты распада, радионуклиды и соли тяжёлых металлов;

— устраняет дисбактериоз, повышает работоспособность и жизненный тонус, нормализует работу сердца;

— укрепляет иммунитет, ускоряет обмен веществ;

— обладает желчегонным действием.

Удивительно, то полезные свойства топинамбура используют не только в народной медицине, но и в косметологии. Это не популярный, но эффективный ингредиент антивозрастных и тонизирующих средств для увядающей кожи.

В нашем магазине вы можете купить множество полезных продуктов из топинамбура: сиропы, цукаты, джемы, варенья. Есть клетчатка, хлебцы, печенье с топинамбуром!