Масло Саган - дайля
Масло Березовых почек
Эфирное масло березовых почек
Здоровая семья ЭКОЛЕЗАР
ЭКОЛЕЗАР ВКонтакте скидка 5%
Главная Информация Статьи Здоровье и красота Пшеничный белок глютен: что это и почему он вреден? В каких продуктах содержится

Пшеничный белок глютен: что это и почему он вреден? В каких продуктах содержится

Статьи
«Этот продукт без глютена» — гласят рекламные буклеты производителей диетической пищи. А что такое глютен и так ли он вреден, как его преподносят? Попробуем разобраться.
 

Что такое глютен и нужно ли есть хлеб без него?

 
Сначала определение. Глютен — разновидность белка, который практически во всех популярных злаковых культурах. Другое название глютена — клейковина. Именно он придаёт тесту эластичность, объём и привычный мучной вкус.
 

Глютен: в каких продуктах содержится 

 
Но если злаковая продукция содержит глютен натуральный, то в виде искусственной добавки его добавляют во всевозможные вредные продукты: в чипсы и конфеты, в кетчуп и майонез, в капсульные лекарства и картошку фри. Иногда глютен добавляют даже в косметику. 
 
Так чем всё-таки вреден глютен? Если вы здоровый человек — ничем. Проблемы начинаются у тех людей, которые страдают от непереносимости глютена (целиакией). Эта особенность их организма обусловлена генетической предрасположенностью.
 

Глютен: что это и почему он вреден?

 

Было бы не так опасно, если бы организм больных целиакией отторгал только глютен. Но проблема в том, что иммунная система воспринимает его как чужеродный вредоносный объект и начинает уничтожать, повреждая при этом другие, важные ткани и органы.
 
Непереносимость глютена заставляет с осторожностью относиться к пище и выбирать только безглютеновые продукты.
 

Продукты без глютена: что делать, если у вас непереносимость?

 
Известно, что непереносимостью глютена страдает всего лишь один процент людей. Но также известно, что и у иммунной системы здоровых людей может появиться на глютен негативная реакция. Это грозит проблемами с желудком, анемией, разладом нервной системы.
 
Если вы отметили у себя такие признаки, обязательно сходите к врачу и начните придерживаться безглютеновой диеты.
В
нашем интернет-магазине большой выбор безглютеновых продуктов:
— натуральные и необработанные орехи, семена, бобовые культуры;
— крупы (рис, пшено, кукуруза, греча);
— специи;
— безглютеновая мука (кукурузная, льняная, гречневая, рисовая).
 
Выбирайте и приятного аппетита! :)
 
 
Cопутствующие товары