Главная Магазин Разное Приправы, специи, сахар, соль

Гвоздика цельная, 40 г

Гвоздика цельная, 40 г

Где купить гвоздику? В нашем магазине: предлагаем сушёные бутоны гвоздики отличного качества. Используйте в кулинарии или для профилактики болезней.

Аромат гвоздики, знакомый каждому

Предлагаем сушеные бутоны гвоздики, которые вы сможете использовать в кулинарии:

— в домашнем консервировании (помидоры, огурцы с гвоздикой украсят стол зимой);

— в приготовлении мясных блюд (гвоздика — пряность, добавляющая пикантности блюдам из мяса и птицы);

— добавлять в супы, соусы, бульоны (гвоздика — специя, которая раскрывает вкус таких блюд полностью).

Гвоздика: фото, состав, свойства, применение, отзывы описаны в соответствующих разделах.

Подробнее

Артикул: УТ-00000203       Производитель: «Житница здоровья»

Вес нетто: 0,04 кг       Вес брутто: 0,05 кг
Цена: 116 руб.




Ваша скидка: 0 % получить скидку
  • Производство
  • Состав
  • Свойства
  • Применение
  • Отзывы

Гвоздичное дерево цветёт дважды в год. Урожаи обычно крупные, поэтому производство недорогое, а специя в итоге продаётся по низкой цене.

После сбора гвоздичных бутонов их ферментируют, сушат на солнце. Когда бутоны начинают издавать характерный треск, это говорит о том, что пряность готова к употреблению.

Гвоздика. Состав

Бутоны гвоздики содержат:

— гвоздичное эфирное масло — до 20% (часто используется в медицине, в ветеринарии, пищевой промышленности, парфюмерии, а в Японии — для ухода за стальными мечами);

— гликозиды (разновидность органических соединений, растворимы в воде, спирте, содержат в составе большое количество углеводов);

— кариофиллен (терпеновый углеводород, часто используется в парфюмерной промышленности);

— в незначительных количествах: олеаноловая кислота, гумулен, жировые, дубильные вещества;

— витамины: С (аскорбиновая кислота, нужна для расщепления холестерина, укрепления иммунитета), PP (никотиновая кислота, необходима для кровеносной системы, метаболизма БЖУ), B2 (рибофлавин, необходим для кроветворения, выполнения репродуктивных функций, здоровья кожи, волос, ногтей, щитовидной железы), B1 (тиамин, необходим для метаболизма белков, жиров, углеводов, работы сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной систем), A (необходим для зрения, иммунитета, роста и развития);

— минералы: магний (нужен для синтеза белка, нормальной работы нервной системы, поддержания нормального уровня холестерина), кальций (необходим для здоровья костей, зубов), натрий (входит в состав межклеточной жидкости), фосфор (необходим для здоровья костей), железо (требуется для выработки гемоглобина).

Благодаря такому богатому составу гвоздика имеет массу полезных свойств. Каких именно читайте в следующем разделе.

Гвоздика. Свойства

Гвоздика полезные свойства имеет благодаря своему составу, компоненты которого мы перечислили в разделе «Состав». Перечислим, чем особенна, полезна гвоздика, а в конце расскажем о противопоказаниях.

Свойства гвоздики и противопоказания в медицине

Свойства гвоздики (пряность) следующие:

— снимает боль, вызванную спазмами;

— снимает воспаления: особенно эффективна в лечении стоматологических заболеваний воспалительного характера, помогает при зубной боли и кровоточивости дёсен;

— убивает микробы, поэтому помогает при расстройствах желудка (диарее), повышенном газообразовании;

— великолепные антисептические свойства гвоздики позволяют эффективно использовать её в уничтожении болезнетворных бактерий и глистов;

— противосудорожное действие, в том числе устраняет икоту;

— гвоздика невероятно полезна для женской репродуктивной системы: помогает привести в норму менструальный цикл, вылечить фригидность, при родах — усиливает схватки;

— благоприятно влияет на состояние больных артритом, артрозом;

— эффективно лечит глазные заболевания;

— полезна при гипотонии и астме.

Гвоздика (пряность) полезные свойства имеет и те, что обратили на себя внимание специалистов народной медицины:

— лечит ангину, устраняет икоту;

— убирает даже самые «убойные» запахи изо рта, в том числе чесночное и луковое амбре;

— разжёвывание гвоздичного бутона после приёма пищи поможет предотвратить кариес;

— гвоздичное масло (о том, как приготовить его, читайте в разделе «Применение») помогает быстрее заживить раны, вылечить фурункулы.

Гвоздика (пряность) противопоказания имеет следующие:

— нельзя употреблять в пищу маленьким детям (до 2 лет);

— противопоказана гвоздика гипертоникам;

— нельзя есть блюда с гвоздикой беременным;

— заболевания, при которых противопоказана гвоздика: гастрит, язва, умственное переутомление.

Ну и, конечно, всё хорошо в меру. Любой продукт может нанести вред, если употреблять его в неумеренных количествах.

Гвоздика. Полезные свойства и противопоказания в кулинарии

Хозяйки, как правило, добавляют гвоздику в блюда, не задумываясь о полезных свойствах этой специи. Гвоздику любят за аромат и некоторые кулинарные свойства:

— при нагревании аромат гвоздики практически пропадает, поэтому её необходимо добавлять в самом конце приготовления горячих блюд;

— а вот вкус пряности что в холодных, что в горячих блюдах, не меняется;

— нельзя класть гвоздику в горячие блюда, которые готовятся долго (не менее 40 минут): в плов, например.

В разделе «Применение» мы расскажем о том, какое количество гвоздики в какие блюда нужно добавлять.

Гвоздика. Рецепты кулинарные и для лечения

 

Теперь поговорим о том, как готовить с гвоздикой, и как использовать пряность в народной медицине.

Гвоздика. Применение в кулинарии

Сушёные бутончики гвоздики — приправа с невероятно сильным вкусом, очень жгучая (из-за высокого процента содержания эфирного масла). Поэтому количество её необходимо правильно рассчитывать при приготовлении блюд.

Количество цельной гвоздики, допустимое к добавлению блюда без ухудшения его вкусовых качеств:

— мясо (цельная гвоздика используется только для тушения мяса, для жарки лучше взять молотую приправу) — 2 бутончика на порцию;

— жидкие блюда (супы, бульоны, компоты) — максимум 3 бутона на 1000 мл, оптимально — 1 бутон на 500 мл;

— блюда из творога: максимум 3 бутона на килограмм творожной массы;

— тесто — 20% от остальных пряностей;

— маринады — до 5 г пряности на 10 литров.

Чаще всего используют гвоздику в домашнем консервировании: её добавляют в банки с солёными и маринованными помидорами, огурчиками. Реже, но тоже добавляют в супы, соусы, бульоны и компоты.

Иногда эту жгучую пряность добавляют в кондитерские изделия, но в сочетании «корица, гвоздика». Можно использовать приправу и отдельно, но именно корица с гвоздикой придаёт выпечке и десертам особый вкус.

Применение гвоздики в народной медицине

Делимся простыми, но эффективными рецептами, известными с давних времён.

Отвар от икоты и ангины

Вам понадобятся:

— молоко — 1 стакан;

— сушёная гвоздика — 5 бутонов.

Необходимо смолоть гвоздику, молоко подогреть, но не кипятить. Затем добавить пряность в молоко и медленно выпить. Делайте мини-глотки и задерживайте отвар во рту на пару секунд перед тем, как проглотить.

Этот рецепт работает ещё лучше, если добавить в него парочку ингредиентов. Гвоздика, имбирь, корица — «волшебная тройка» и отличное прогревающее и антисептическое средство.

Гвоздика от неприятного запаха

Наелись вкусностей, но теперь изо рта исходит неприятный луковый или чесночный запах? Не беда — разжевывайте после еды 1 бутон гвоздики, и окружающие не станут прикрывать нос рукой, разговаривая с вами.

Рецепт гвоздичного масла

Мы упоминали, что в народной медицине любят не только гвоздику, но и масло из неё. Делимся рецептом приготовления такого масла в домашних условиях.

Вам понадобятся:

— оливковое масло — 100 мл;

— гвоздика — 1 ст. ложка (лучше брать молотую гвоздику).

Смешайте ингредиенты, затем подогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. Затем дайте маслу настояться, после остывания слейте и процедите. Хранить желательно во флаконе из тёмного стекла или пластика, в холодильнике или другом тёмном прохладном месте.

Использовать гвоздичное масло можно так:

— от кашля: принимать с мёдом по одной чайной ложке;

— от проблем с желудком: масло + мёд + щепотка перца, скушать до еды.

Отзывы о товаре

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи, пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.
Поделиться
Сопутствующие товары